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本来在Fred Meyer买到了大盒的打折sirloin
想要复刻一下寄生虫里的Ramdon
然鹅我并没有买到农心的面🌚
只能用了Paldo的炸酱面来代替
用大粒盐和黑胡椒腌牛排的表面
保持表面的干燥并开大火热铁锅
第一遍煎用植物油待油热后下锅煎
待一面煎到油脂处有轻微的焦就可以翻面了
反面同理煎好后要记得封边
然后就可以转小火加入黄油给锅里降温
丢入百里香和大蒜调味
不停给牛排翻面保证牛排在入味的同时不会煎过头
然后就可以用手掌肉大法判断牛排的熟度
今天的肉差不多煎了medium rare
也就是大拇指和食指捏起来的手掌肉的硬度
喜欢熟一些的小伙伴请根据自行调整煎牛排的时间
醒牛排的时候可以在原来的铁锅里炒蔬菜
同时把炸酱面煮好和蔬菜拌均匀
最后盛盘即可获得热乎的西冷炸酱面
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