❤️提起鱼丸真是我从小吃到大的最爱吃鱼方法了，方便滑爽太美味了！鱼丸在各地做法不同，江南的鱼丸真是又嫩又有弹性还特别的清爽，这种鱼丸一般只是过水煮熟，然后把所有的鱼丸两在清水里几天之内把他们吃完千万不要放冷冻，因为冷冻以后会改变鱼丸的质地，鸡汤里放入白色的鱼丸和鸡肉鱼肉炸过混合的鱼丸，加上一点粉丝，木耳，鱼肚⋯简直就像过年时吃的年菜呀！
🌟昨天出门玩了回来，本来准备买点外卖回家吃，可是想来想去周围也没有好吃的中餐厅外卖回家吧，自己做了吃的健康有营养! 正好从Costco 刚买了图4⃣️冰岛的雪鱼正好回来做鱼丸，这种鱼做鱼丸，肉质非常有弹性，做出来非常好吃。
🌟到家就赶紧拿出我在Macy's 梅西百货 CFP-8BK 8杯食物处理器 (我都已经用了好几年了，现在已经有更新版了)特别方便里面不仅有缴税照片，还有切片切丝配件，加上可以搅拌面团的塑料刀片。真的非常方便。)每年黑的时候大概都是这个价格应该是最好的。
❤️无粉Q弹鱼丸做法❤️
关键在于只加鸡蛋清，不加粉，放入搅拌机充分搅拌均匀，让鱼打上劲儿成图6⃣️抨，勺子反过来都不会往下掉的这种样子，说明已经打得非常到位了。这样做出来的鱼丸就会很Q弹又很嫩。
❤️食材
葱姜适量
Costco 冰岛雪鱼切丁
白料酒适量
蒜粉少量去腥
白糖1t
盐根据自己口味加
鸡蛋清2个
少许白胡椒粉
❤️制作方法
1.把所有除鸡蛋清食材倒入Cuisnart 搅拌机中搅拌，然后分别加入两个鸡蛋清。(用打开袋子不用停止机器，就在上方的盖子处加入就可以了)
2.取出打好上劲儿的鱼泥，手上抹一点油，然后把手中的鱼挤成一个一个圆圆的鱼丸慢慢地放入已经滚开，现在开小火的水里，一定要慢火，否则鱼丸就会变老。直至鱼丸漂浮在水面上就好了，做好的鱼丸就放在下鱼丸的汤中，待凉放冰箱三天之内吃完，千万不要放冰冻层会改变鱼丸的质地。
❤️是不是看起来很简单，做一顿可以吃几天，而且保证比外面买的鱼丸货真价实又嫩又好吃！多亏有了我。Cuisnart 食物处理器，否则要花很长时间，想起来小的时候，我妈妈在家做鱼丸都是用刀剁鱼肉，然后用手来搅拌鱼丸，一直到打上劲要花很长时间，现在真是超级方便，有了这些厨房小电器真的是主妇好帮手。
最新评论 78
:超妈 这个可以做猪肉馅吗
:你说这个机器吗？我觉得出肉馅儿用刀搅出来的肯定没有。KitchenAid mixer那个专门绞肉馅配件出来好吃。
:哈哈哈哈我今天刚买了cod![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
回复 @茶壶:我只做了一半
:做起来
:哇做到太好了，亲爱的超妈最贤惠👍小时候每年都是爷爷做好鲜美呀
:好精致的，喜欢鱼丸！虾滑！自己打的最好吃
:超妈，太厉害了。![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:全手工鱼丸太赞了👍我家孩子们都非常非常喜欢吃鱼丸，不知道我这里的Costco有没有买鳕鱼！之前都没有看见！
:這個太厲害了啊，學起來！ 收了～
:要学鱼丸！超妈做的太棒了👏👏👏
:原来是不加粉是关键，怪不得外面买的不好吃就是都是粉
:![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
先收藏起来，有时间的时候立马行动![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:真棒！给我的葫芦做起来![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:太赞了！我也很喜欢吃鱼丸，学起来！
:不加粉太厲害了！！碼住
:这个好棒，码住学起来
:太赞了，下次试试![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:这个好我要学
:看起来并不难呢！改天可以来试试！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:原来要把鱼丸搅拌上劲，学到了，下次一定这样试试![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:正解完全正确。
:赞![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:太鲜嫩了，我一定要马住学习起来![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)