不管是烘焙还是炒菜，我都很喜欢用芝麻，
营养密度高，大人小孩都可以吃。
最近从 YAMI 亚米 买了一瓶无糖黑芝麻酱，
牌子叫“三丰香油”，先来试了下做馒头。
黑芝麻富含维生素E和不饱和脂肪酸，
有润肠通便，滋养皮肤和延缓衰老的作用。
且不说是不是真的延缓衰老，就凭它香喷喷的味道，
在揉面团的时候我就快扛不住想咬一口面团了🤣
这次还是一次发酵，操作时间大大减少，
只要一发的时间足够，馒头保证有两倍大，
成品依旧柔软Q弹。
🍥 材料比例：
【黑面团】
芝麻酱：20g
中筋面粉：100g
酵母：1g
牛奶/清水：60g
白砂糖：8-10g （减重可不加）
【白面团】
中筋面粉：100g
酵母：1g
牛奶/清水：60g
三丰香油的黑芝麻酱直接吃会稍稍有一点苦味，
我担心娃不适应加了一点点糖在黑面团里中和一下。
如果没有苦味可以不加。
🍥 做法：
1️⃣ 黑白两份面团分别揉好，用擀面杖擀成类似长方形薄片
2️⃣ 黑面片上刷一层清水，把白面片放上来也刷一层清水
3️⃣ 两块面片卷紧，去掉两端，切成大小均匀的块
4️⃣ 馒头发酵至两倍大，我大概发了一个半小时
5️⃣ 大火蒸15分钟，焖至少5分钟，出锅
刷清水是为了帮助面团更好的粘在一起。
擀面片的功夫还不到家，形状不是很规整，得继续学。
白面片最好比黑的小一点点，可以把四周稍微往里折，用擀面杖稍微压紧实再放上去。
黑芝麻的味道非常香，做好以后也没有苦味，
我和队友都觉得越嚼越香。
切块时去掉的两端不要丢掉啦，
揉一揉，搓一搓，还是一个可爱的馒头～
最新评论 29
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:我想跟你买这又香又美味的馒头😋👍
:谢谢这位客官捧场![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
买一送二！
:突然想起来龙猫！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我还想起来火影![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:可以留兩塊給我嗎![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:那必须，还有你的宝贝们，都有！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好棒👍
:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:你好有耐心啊![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:对喜欢做的事还比较有耐心![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:黑白配我最❤️
:摸摸哒！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:你蒸的真好呀，![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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同款芝麻酱➕1
:谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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原来这么多人买哈哈哈 真的非常香！
:哇好好看！我也买了这款芝麻酱哈亲爱的真棒，面食做的太好了吧
:这款很香！一路摸索哈哈哈 感觉面粉真的很重要![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:看起来好香！这个芝麻酱也在我购物车![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:芝麻酱很香！就是单独尝的时候有点苦味，不知道是不是一般的黑芝麻酱都有
:这个看起来好高大上。
:黑色是让食物变高级的颜色![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好可爱，有点像蜗牛🐌 哈哈
:还真是和蜗牛壳一毛一样![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我爱一切圆圆的东东![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:圆圆的 胖fufu的可爱！
:嗷好可爱！
:哈哈 我莫名觉得有点二次元感
回复 @哟一块圆宝:对的！