农历新年初一，来款国潮酥皮点心
真的是酥掉皮，皮薄如纸
再按上一个喜庆的大福字
小毛给大家拜年啦🎉过年好🎊
酥皮还是万年不变的方子
内馅做了三种：
1是咸蛋黄芋泥馅，就是之前面包的馅
2是黑芝麻花生馅，跟昨天的汤圆一个馅
3是豆沙馅，买的我最爱的豆沙馅
图片在这里经典蛋黄酥～层层酥脆，甜咸适中
👉🏻👉🏻酥皮方子：
🍿油皮：中筋面粉150g，无盐黄油55g，水65g，20g 白砂糖
🍿油酥：低筋面粉120g， 无盐黄油60g
👉🏻👉🏻步骤
1，油皮和油酥的材料分别混合一起揉成两个面团。包上保鲜膜放冰箱里松弛20分钟。油皮里的水可以用温水，让油皮更柔软。
2，油皮拿出来揉几下，变成光滑的面团。油皮和油酥分成16份，盖上保鲜膜。
3，一份油皮按扁擀圆，包上油酥。包好后收口朝上，按扁，擀成长条舌形，从下往上卷起来。最后的卷边朝上，每卷好一个都要盖上保鲜膜防止面团变干。把16个都做好。
4， 拿出一个面团竖着放，再擀成长条舌形，从上到下卷起来，卷边朝上，16个都卷好。
5，拿出一个面团从中间按一下，这样两头可以按扁形成一个圆形面饼。面皮有圈圈的朝里包馅，包好后捏紧收口。黑芝麻花生馅有点软，团成圆之后放冰箱冷冻，稍微冻硬一点比较好包。包好后用手按扁，或者借助工具按压。底部如果担心烤的时候露馅，可以刷一些全蛋液，再沾一层熟白芝麻。食用印章刷上食用色素，把福字按在酥皮上面。
6，烤箱bake350~360F烤20分钟，转310~320F烤5分钟左右。 如果担心烘烤上色，后期盖上锡纸。
十二生肖蛋黄酥 | 十二只小可爱欢聚一堂 | 甜点控们请收藏
还有好多酥皮点心请看收藏夹“酥皮点心”
最新评论 32
:新年快樂🎉你這個福字好美，我都找不到哪裡買！
:新年快乐呀大师，虎年大吉
:这跟外面卖的一模一样啊！新年快乐亲爱的！
:新年快乐，小宝宝👶🏻健康快乐
:天哪，盖上这个红色的小印章，简直就是商家做的一样！手艺绝了！铁定了，要跟你家做亲家，不说了，赶紧去培养儿子了
:弟弟表示鸭梨🍐很大![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:以为是商家售卖的！做得太到位了
:宝宝果酱啦，新年快乐
:来拜年咯，趁机带点儿走![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:给姐姐装一盒放烟囱上哈![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:谢谢🙏![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:想来你家拜年，都是好吃的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:来呀来呀，人多了我才有动力做好吃的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:做得好棒！新春快乐！
:谢谢，月儿新春快乐![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:大年初一又有好吃的，小毛新春快乐🎆虎年大吉🐯
:吃货毛㊗️小名儿虎年大吉![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:好多福气呀 祝小毛一家新春快乐！虎年大吉！
:福气送你家一些![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:小毛初一又做了這麼多好吃的![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:都吃完了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
晒货滞后
:新年快乐🎉🎊
:新春快乐，虎年大吉![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:祝小毛一家新年快乐![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
期待更多美食分享![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:亲爱的新春快乐，我努力![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:新年快乐🎉👍
:虎年大吉呀![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:新年快乐🎉虎年大吉，做的太棒了👏
:哇哇太棒了窝还有六个蛋黄烤好了人还没用掉呢
:蛋黄做馅最百搭![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
期待你的虎年第一份甜品![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我每次都只有🌟🌟👀![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:虎年大吉呀![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)