七月蛋糕拖到了八月才晒
八月的不能再拖了
忙了一周，赶快赶在周五来晒晒
这款新娘蛋糕原本打算在7月31号结婚纪念日做的
忙忙叨叨拖到现在😂
新娘婚纱背影，没有正脸，不要问我前面长啥样啦
婚纱，山茶花都是翻糖的
蛋糕是淡奶油戚风
干货 | 再也不被戚风蛋糕气疯 | 分解步骤+各种口味戚风万能公式
本来想省点事，找出来买小香送的山茶花
比了比太大了，只好自己做一个花
蛋糕坯用的芭比模具
面糊差不多是8寸圆形的量
也可以用6寸和5寸或者4寸的圆形模具
内馅是椰香芋泥的，椰奶冻+芋泥
👉🏻👉🏻方子
8寸活底模具
100g 低粉
70g 食用油
80g 水或者牛奶
6个鸡蛋 (带皮60g上下)
80g 白砂糖
柠檬汁几滴
3g 玉米淀粉(可不加)
香草精几滴(可不加)
🍰水和油搅拌均匀，低粉过筛轻轻z字搅拌，防止面粉起筋，打入蛋黄搅拌成蛋黄糊。
🍰无油无水的盆里打入蛋清，滴几滴柠檬汁低速搅拌，出现大粗泡第一次加糖，继续中速搅拌，出现细泡第二次加糖，中速搅拌到刚刚出现纹路，第三次加糖，把糖全部加完，中速搅拌均匀后再加入淀粉(作用是让蛋白打发稳定，也可不加)，转低速打发到中干性发泡，就是关了打蛋器，并停止之后，提起来是直立的尖角。
🍰1/3蛋白糊加到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回蛋白糊里，上下翻拌均匀。为了让大气泡在垂落过程中消失， 大概距离模具(模具里不要铺油纸)20厘米高的距离倒入面糊。倒好后再抬高震荡两下排气泡。
🍰烤箱预热300 F，bake45~55分钟，转320 F再10分钟，牙签扎一下不沾面糊就好了。拿出来震旦两下排出热气，马上倒扣在烤架上，如果蛋糕高出模具，就倒扣在两个杯子上。凉透以后手动脱模，烤好的戚风蛋糕放凉之后底部和顶部不凹陷不塌陷，组织松软，弹性很好，按压也能回弹。
最新评论 76
:不愧是高手![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
:哈哈，我在民间![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:太美太梦幻了！高手！![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:梦想还是要有的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:被蛋糕背影惊艳到了！你不提我还没好奇想到正面的事情![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈哈，好奇宝宝![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:好奇死宝宝啦![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:这么好看怎么舍得吃啊！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:哈哈 吃了才能回味一下当年的婚礼![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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回复 @小毛114:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:跟你婚纱照的裙摆一样，仙气飘飘啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:哈哈，不一样的是这个婚纱可以吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这是艺术品，不能吃的![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:婚纱撕了吃掉![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太厉害了![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱哒![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:献上我的膝盖！！
:赶快扶起来![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
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:厉害
:谢谢亲爱哒夸奖![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:把蛋糕做成了艺术品，太厉害啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:这也是我做蛋糕的目的哈哈![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:想要这个蛋糕🎂
:是更想要婚纱吧，帮你转达给你家属![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:太厉害了吧 亲爱的 接受预定吗![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哈哈，本地可以![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:人像是糖霜饼干？
:不是，是翻糖
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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家属有你真幸福 真的是万能啊![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:哈哈，万能≈累啊![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:还是自己做的，太优秀了
:哈哈，村里卖的蛋糕已经入不了我的眼了，只能自己做![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:👍👍👍
:谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:膜拜了🙆♀️🙆♀️太优秀了
:楠晞果酱啦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:这个蛋糕你真舍得吃啊
:纪念日不吃，等着离婚吃啊![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:小毛太牛了！看来以后女儿结婚蛋糕，你就给承包了。♥️👍🏻
:哈哈，如果我能等到那一天![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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回复 @小毛114:那肯定地！