韩国城买回一盒精致猪小排，加入少许红酒、西红柿酱汁，外加豆腐皮和营养的淮山药炖成一锅，想不好吃都难！
我最爱的，还是里头的淮山药。炖煮到绵软粉糯，汤汁也会变得更加浓郁醇厚。这道菜里头风味比较独特的，还是豆腐皮，饱吸汤汁，既能增香提鲜，也不会抢走其他食材的味道。
🌱食材：
排骨1.5磅 淮山药半根 豆腐皮2-3张（提前发泡）
葱姜蒜 少许 八角1个 花椒6-8粒 糖2匙 红酒2匙 （料酒）
西红柿酱汁2匙 李锦记红烧汁一匙 酱油2-3匙
🍳做法：
1.排骨切小块放入加入葱丝、八角和花椒粒的冷水锅中煮沸，撇去血沫捞出备用
2. 热锅加油，放入2匙砂糖或白糖，小火慢炒至化成金黄色，放入排骨翻炒上色，然后加入葱姜蒜、八角和花椒粒，加入调好的酱汁（红酒2匙 （料酒）
西红柿酱汁2匙 李锦记红烧汁一匙 酱油2-3匙 ）再加半杯开水。中小火慢慢炖。
3. 慢炖20分钟后，加入泡好的豆腐皮，10分钟后再加入淮山药，最后大火收稠汤汁，这一锅鲜香浓厚的山药腐皮排骨就做好了。
再炒一盘蒜蓉蚝油生菜，有荤有素健康又好吃！
❤️Tips：
1. 冷水汆烫时要加入葱丝、八角和花椒，这样煮去猪肉腥气
2. 西红柿酱汁和红酒很关键，提鲜味儿。
最新评论 27
:手好巧
:哇 👍
:👍
:这几个都是我爱吃的！下次来试试
:加腐竹好妙啊！
:嗯，我先生喜欢腐竹，为他加的特别入味
:好喜欢看你的菜谱分享～好看又好吃～
回复 @玛雅传说:手残党表示特别感谢这一点🙈在下厨房看到的好多菜谱写的太过简略，新手真的看着没谱。期待美女小姐姐带来的更多菜谱分享呀！
:感谢美女欣赏我的菜谱，为了大家能做出一样的味道，我尽可能的列出详细步骤，虽然很麻烦，但是很实用。
:👍
:一大早，我又饿了😭😭
:哇，这个看起来很好吃，很开胃地，挑食小孩子都不能说No。
回复 @玛雅传说:是啊，美妈里面提到的西红柿酱是用Ketchup 还是tomato paste？
回复 @刚刚遇见:要用tomato paste， 味道会更好
:👍
:谢谢❤️
:👍
:❤️
:谢谢美女，试试看，真的太好吃啦😌😘
:这个搭配一听就非常香👍