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记得我小时候最爱吃妈妈做的酥炸小黄鱼，去韩国超市买菜时看见有卖去头去鳞去内脏的特别干净的小黄鱼，简直不要太方便。于是买了一大袋回家做起来。
🌿食材
小黄鱼500克 去鳞、去鳃(也可去鱼头)去内脏后洗净备用
尽量买收拾干净的黄鱼做起来更省事
做法
1. 取大碗一只，将小黄鱼用料酒、和胡椒盐抓匀腌30分钟
2. 取一个大盘、撒上面粉与淀粉，再加上最最爱的🌶️六婆粉、🌶️ 和少许水重要的是加一匙油，（炸的时候会少吸油）混成细腻的糊。
Tip：❤️我喜欢吃薄糊，面糊比较稀炸出来就是薄的，面糊比较稠，炸出来的皮比较厚。
3. 腌好后的小黄鱼放入盘子中逐个均匀沾上面糊，待用油热放入小黄鱼，小火慢炸捞出放一会儿再放入油锅复炸一遍，这样小黄鱼更酥，（我只炸了一遍，放在厨房纸巾上吸油）小黄鱼出锅后，无需再加任何调料，香辣酥香太可口啦！
试试看哦，这里有小窍门。 @FLORENCEE @冰凌燕小妖 @天天都在买买买 @clockmoon月儿 @bythesea
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最新评论 57
: 小时候最爱吃炸小黄鱼 我奶奶会给我做 还有炸带鱼 没想到现在也到啦该学起来做炸小黄鱼给老公吃的年纪啦 小时候最爱吃炸小黄鱼 我奶奶会给我做 还有炸带鱼 没想到现在也到啦该学起来做炸小黄鱼给老公吃的年纪啦
: 👍😋 👍😋
: 我也喜欢吃炸小黄鱼！ 我也喜欢吃炸小黄鱼！
: 👍 👍
: 这个看起来好香好脆好好吃呀😍😍😍流口水🤤🤤🤤 这个看起来好香好脆好好吃呀😍😍😍流口水🤤🤤🤤
: 热量很高，偶尔吃一次解馋就好 热量很高，偶尔吃一次解馋就好
: 好想吃啊！我也是六婆辣椒面的粉丝😄 好想吃啊！我也是六婆辣椒面的粉丝😄
: 看来大家都爱吃辣😉 看来大家都爱吃辣😉
: 美味 美味
: 隔壁小马馋哭了 隔壁小马馋哭了
: 小马太可爱了🥰 小马太可爱了🥰
: 哇！流口水的一道菜呀！我一定能全吃光😂😂 哇！流口水的一道菜呀！我一定能全吃光😂😂
: 太能干了，香香酥酥的看着就想吃了！😋😍 太能干了，香香酥酥的看着就想吃了！😋😍
: 大家都是六婆的忠实粉丝呀！我要去买点回来 大家都是六婆的忠实粉丝呀！我要去买点回来
: 超妈、布布和我都爱 超妈、布布和我都爱
: 这个好想尝试 不炸的话烤箱或者煎行不行呀？ 这个好想尝试 不炸的话烤箱或者煎行不行呀？
: 其实可以的，可以刷上一层油再烤，或者放在空气炸锅里做也会好吃 其实可以的，可以刷上一层油再烤，或者放在空气炸锅里做也会好吃
: 哇！我也要去买，最爱外婆的面拖黄鱼！ 哇！我也要去买，最爱外婆的面拖黄鱼！
: 原来在国内 麻麻也给我炸小鱼吃😭😭想她…… 原来在国内 麻麻也给我炸小鱼吃😭😭想她……
: 是啊，我们某种食物有特殊的感情在里面，勾起回忆....... 是啊，我们某种食物有特殊的感情在里面，勾起回忆.......
: 哇！😋想吃，这样做既去腥又好吃 哇！😋想吃，这样做既去腥又好吃
: 是啊，买收拾好的做起来省心 是啊，买收拾好的做起来省心
: 刚买了小黄鱼，正愁不知道咋做呢？太及时了！👍 刚买了小黄鱼，正愁不知道咋做呢？太及时了！👍
: 做完晒一个 做完晒一个
: 哇这个好诱惑，下次也要去Hmart看看👍 哇这个好诱惑，下次也要去Hmart看看👍
: 😉👍 😉👍
: 想问问需要炸几分钟？而且总是担心煎鱼翻面的时候鱼肉会碎，有什么小技巧吗？ 想问问需要炸几分钟？而且总是担心煎鱼翻面的时候鱼肉会碎，有什么小技巧吗？
: 需要中火炸3-4分钟，轻轻翻一下感觉比较硬基本上就可以翻面了，注意最好别和其他的鱼黏在一起，翻时容易碎 需要中火炸3-4分钟，轻轻翻一下感觉比较硬基本上就可以翻面了，注意最好别和其他的鱼黏在一起，翻时容易碎
回复 @玛雅传说 : 好的谢谢亲爱的😘😘我去尝试下 好的谢谢亲爱的😘😘我去尝试下
: 好棒！ 好棒！
: 谢谢啊 谢谢啊
: 😋 😋