记得我小时候最爱吃妈妈做的酥炸小黄鱼,去韩国超市买菜时看见有卖去头去鳞去内脏的特别干净的小黄鱼,简直不要太方便。于是买了一大袋回家做起来。
🌿食材
小黄鱼500克 去鳞、去鳃(也可去鱼头)去内脏后洗净备用
尽量买收拾干净的黄鱼做起来更省事
做法
1. 取大碗一只,将小黄鱼用料酒、和胡椒盐抓匀腌30分钟
2. 取一个大盘、撒上面粉与淀粉,再加上最最爱的🌶️六婆粉、🌶️ 和少许水重要的是加一匙油,(炸的时候会少吸油)混成细腻的糊。
Tip:❤️我喜欢吃薄糊,面糊比较稀炸出来就是薄的,面糊比较稠,炸出来的皮比较厚。
3. 腌好后的小黄鱼放入盘子中逐个均匀沾上面糊,待用油热放入小黄鱼,小火慢炸捞出放一会儿再放入油锅复炸一遍,这样小黄鱼更酥,(我只炸了一遍,放在厨房纸巾上吸油)小黄鱼出锅后,无需再加任何调料,香辣酥香太可口啦!
试试看哦,这里有小窍门。 @FLORENCEE @冰凌燕小妖 @天天都在买买买 @clockmoon月儿 @bythesea
最新评论 57
: 小时候最爱吃炸小黄鱼 我奶奶会给我做 还有炸带鱼 没想到现在也到啦该学起来做炸小黄鱼给老公吃的年纪啦 小时候最爱吃炸小黄鱼 我奶奶会给我做 还有炸带鱼 没想到现在也到啦该学起来做炸小黄鱼给老公吃的年纪啦
: 👍😋 👍😋
: 我也喜欢吃炸小黄鱼! 我也喜欢吃炸小黄鱼!
: 👍 👍
: 这个看起来好香好脆好好吃呀😍😍😍流口水🤤🤤🤤 这个看起来好香好脆好好吃呀😍😍😍流口水🤤🤤🤤
: 热量很高,偶尔吃一次解馋就好 热量很高,偶尔吃一次解馋就好
: 好想吃啊!我也是六婆辣椒面的粉丝😄 好想吃啊!我也是六婆辣椒面的粉丝😄
: 看来大家都爱吃辣😉 看来大家都爱吃辣😉
: 美味 美味
: 隔壁小马馋哭了 隔壁小马馋哭了
: 小马太可爱了🥰 小马太可爱了🥰
: 哇!流口水的一道菜呀!我一定能全吃光😂😂 哇!流口水的一道菜呀!我一定能全吃光😂😂
: 太能干了,香香酥酥的看着就想吃了!😋😍 太能干了,香香酥酥的看着就想吃了!😋😍
: 大家都是六婆的忠实粉丝呀!我要去买点回来 大家都是六婆的忠实粉丝呀!我要去买点回来
: 超妈、布布和我都爱 超妈、布布和我都爱
: 这个好想尝试 不炸的话烤箱或者煎行不行呀? 这个好想尝试 不炸的话烤箱或者煎行不行呀?
: 其实可以的,可以刷上一层油再烤,或者放在空气炸锅里做也会好吃 其实可以的,可以刷上一层油再烤,或者放在空气炸锅里做也会好吃
: 哇!我也要去买,最爱外婆的面拖黄鱼! 哇!我也要去买,最爱外婆的面拖黄鱼!
: 原来在国内 麻麻也给我炸小鱼吃😭😭想她…… 原来在国内 麻麻也给我炸小鱼吃😭😭想她……
: 是啊,我们某种食物有特殊的感情在里面,勾起回忆....... 是啊,我们某种食物有特殊的感情在里面,勾起回忆.......
: 哇!😋想吃,这样做既去腥又好吃 哇!😋想吃,这样做既去腥又好吃
: 是啊,买收拾好的做起来省心 是啊,买收拾好的做起来省心
: 刚买了小黄鱼,正愁不知道咋做呢?太及时了!👍 刚买了小黄鱼,正愁不知道咋做呢?太及时了!👍
: 做完晒一个 做完晒一个
: 哇这个好诱惑,下次也要去Hmart看看👍 哇这个好诱惑,下次也要去Hmart看看👍
: 😉👍 😉👍
: 想问问需要炸几分钟?而且总是担心煎鱼翻面的时候鱼肉会碎,有什么小技巧吗? 想问问需要炸几分钟?而且总是担心煎鱼翻面的时候鱼肉会碎,有什么小技巧吗?
: 需要中火炸3-4分钟,轻轻翻一下感觉比较硬基本上就可以翻面了,注意最好别和其他的鱼黏在一起,翻时容易碎 需要中火炸3-4分钟,轻轻翻一下感觉比较硬基本上就可以翻面了,注意最好别和其他的鱼黏在一起,翻时容易碎
回复 @玛雅传说 : 好的谢谢亲爱的😘😘我去尝试下 好的谢谢亲爱的😘😘我去尝试下
: 好棒! 好棒!
: 谢谢啊 谢谢啊
: 😋 😋