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记得小时候一到夏天，妈妈最经常做这道红薯凉粉，午睡醒来就能吃到妈妈亲手制作的红薯凉粉是件非常幸福的事，吃起来冰冰凉凉，QQ弹弹，甜甜糯糯，晶莹剔透，算是儿时记忆中夏日必备的解暑甜品。
这道红薯凉粉可以凉拌的吃，也可以向我这样偷懒撒上花生碎和细砂糖或者其它坚果类或者蜜红豆当小甜品吃，也非常解暑开胃，我家陈生和孩子们也巨爱吃。😋🧡😋
🌿做法：
1）比例是一碗红薯粉对四碗半的清水。首先一碗红薯粉倒入碗中，加入两碗的清水一起搅拌至无颗粒。担心还有颗粒的话，可以向我一样过筛一遍。
2）锅中倒入两碗半的清水煮沸，一边倒入红薯淀粉一边不停地搅拌，直到煮到透明状后关火，倒入容器中盖上盖子放入冰箱冷藏3个小时左右。
3）凝固后倒扣在包了保鲜膜的案板上，刀也包上一层保鲜膜防粘。把红薯凉粉切成小块，倒入碗中加入花生碎和细砂糖或者其它坚果类或者蜜红豆都可以，就这么简单可以开吃啦！
@supermommy @Kelly1212 @刘小被儿不是盖的 @CC老师儿 @_cmj 你们小时候也喜欢吃红薯凉粉呢？
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最新评论 43
: 用做菜用的淀粉可以吗 用做菜用的淀粉可以吗
: 花生碎是买的么 还是自己做的呀 花生碎是买的么 还是自己做的呀
: 原来是用番薯粉做的呀，现在懂了！ N年前summer打工的时候店大厨做过一次，却一直不知道这个叫什么名。只知道QQ的 白白的 好吃的😂😂。 一直念念不忘啊！ 顺便问下 这个花生碎怎么弄 原来是用番薯粉做的呀，现在懂了！ N年前summer打工的时候店大厨做过一次，却一直不知道这个叫什么名。只知道QQ的 白白的 好吃的😂😂。 一直念念不忘啊！ 顺便问下 这个花生碎怎么弄
: 我小时候竟然都没吃过(｡ ́︿ ̀｡)现在补上 我小时候竟然都没吃过(｡ ́︿ ̀｡)现在补上
: 有空试试看，超级适合夏日吃 有空试试看，超级适合夏日吃
: 我妈妈说这个清热解毒😊 我妈妈说这个清热解毒😊
: 是的，夏日必备 是的，夏日必备
: 马上去超市找这个牌子的番薯粉去😋😋😋 马上去超市找这个牌子的番薯粉去😋😋😋
: 呵呵～做起来 呵呵～做起来
: 看著就消暑降火系列～～ 看著就消暑降火系列～～
: 是的！哈哈哈 是的！哈哈哈
: 好爽口😋 好爽口😋
: 是的，非常适合夏日 是的，非常适合夏日
: 喜欢！ 喜欢！
: 呵呵～儿时的味道 呵呵～儿时的味道
: 哇哇好亲切这个太赞啦。一定要学来做做！ 哇哇好亲切这个太赞啦。一定要学来做做！
: 原来凉粉这么容易做？有空试试😊 原来凉粉这么容易做？有空试试😊
: 很简单，买材料试试看 很简单，买材料试试看
: 上次用你的方法做了凉拌凉粉超级赞 上次用你的方法做了凉拌凉粉超级赞
: 谢谢亲爱的喜欢，好感动😹 谢谢亲爱的喜欢，好感动😹
回复 @布拉格之谜 : 下次去做你介绍的网红鸡爪 下次去做你介绍的网红鸡爪
: 小时候没吃过的我准备含泪默默飘走 小时候没吃过的我准备含泪默默飘走
: 哈哈哈～有兴趣现在可以试试看，很简单哒！ 哈哈哈～有兴趣现在可以试试看，很简单哒！
: 小时候 洒白糖 吃😄😄 小时候 洒白糖 吃😄😄
: 哈哈哈～对对，小时候有白糖凉拌的吃已经很幸福啦！ 哈哈哈～对对，小时候有白糖凉拌的吃已经很幸福啦！
: 儿时的回忆 儿时的回忆
: 呵呵～奶奶以前也喜欢做红薯凉粉 呵呵～奶奶以前也喜欢做红薯凉粉
回复 @布拉格之谜 : 是的，我感觉我们小时候就吃这个长大的。午睡醒来的必备 哈哈哈哈 是的，我感觉我们小时候就吃这个长大的。午睡醒来的必备 哈哈哈哈
: 小时候的味道+1，原来是这么做的，必须得学起来 小时候的味道+1，原来是这么做的，必须得学起来
: 呵呵～很简单哒！你家小帅哥应该也会喜欢吃，加点蜜红豆也更好吃😋 呵呵～很简单哒！你家小帅哥应该也会喜欢吃，加点蜜红豆也更好吃😋
回复 @布拉格之谜 : 好的，我过会儿去超市买红薯粉，说做就做哈😋 好的，我过会儿去超市买红薯粉，说做就做哈😋
: 我是一夜长大的怪兽吗？小时候没吃过😴 我是一夜长大的怪兽吗？小时候没吃过😴
: 哈哈哈哈～可能广州那边不流行吃红薯凉粉🤣 哈哈哈哈～可能广州那边不流行吃红薯凉粉🤣
: 也是我小时候的味道，好吃😋 也是我小时候的味道，好吃😋
: 哈哈哈～握个手，小时候美家美户都会做这道红薯凉粉。 哈哈哈～握个手，小时候美家美户都会做这道红薯凉粉。
: 好好吃 喜欢的 好好吃 喜欢的
: 很喜欢，非常解暑的一道甜品 很喜欢，非常解暑的一道甜品
: 好馋😍 好馋😍
: 很简单，做起来 很简单，做起来