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草莓季是不是快到啦！草莓蛋糕真是满屏粉红小心心！我这次用的海绵蛋糕胚子，比较适合新手，容易成功。海绵蛋糕的面粉量较多，自己能膨胀起来，对模具的要求比较低。表面用的是色素调了浅粉色来抹面，加上白色奶油裱花装饰。再堆几个新鲜草莓🍓，美滋滋～
海绵蛋糕（用的萨姐配方，一次成功！）
3枚鸡蛋，蛋黄蛋清分离。在蛋白盆里加入几滴柠檬汁🍋，打发的时候分次加入80克白砂糖，打到有小尖尖角。
然后将蛋黄一颗一颗加入，每次加之后再打发一分钟左右，最后打发的程度是画8字不消失。
然后晒入低筋面粉80克，搅拌均匀，有些消泡是很正常的。
25克牛奶，25克黄油隔水加热到60度，加入面粉糊，搅拌均匀。
将面糊倒入模具，可贴一圈烘焙纸。280华氏度烤40分钟，转300度烤10分钟。
想在家里玩装饰蛋糕的可以在 Amazon 亚马逊 上买这个工具套装，虽然塑料的转盘简陋了一点，但是新手偶尔用用足够啦！
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