昨天的城堡蛋糕太复杂太难了？
今天来一个新手友好的米奇蛋糕
因为娃的正日子是周中
所以周末先庆祝一下
正日子这天就吃个简配版米奇蛋糕
此处是不是有点凡😜😜😜
这个蛋糕确实不难
6寸的原味戚风
用翻糖刻了一个米奇头
再做个蝴蝶结，两只爪子
米奇已经出来了
和娃穿的小裙子基本一致
颜色简单，造型简单
大家可以试一试
内馅是百香果的
用了weee上买的百香果酱
淡奶油里不用放糖
百香果的甜足够了
酸酸甜甜的夹馅，特别清爽
不过会有百香果籽在里面，我不介意，嚼嚼吃了
小盆友特别积极的给同学们准备礼物
亲自装袋，装好一个说：好了，下一个😂😂
生日总算过去了，太费妈了😓
现在就开始焦虑明年生日要怎么升级
👉🏽原味戚风方子(6寸)
50g 低粉
35g 食用油
40g 水或者牛奶
3个鸡蛋 (带皮60g上下)
40g 白砂糖
柠檬汁几滴
3g 玉米淀粉(可不加)
香草精几滴(可不加)
1，油里筛入可可粉，搅拌溶解。加入牛奶，搅拌乳化均匀。低粉过筛轻轻z字搅拌，防止面粉起筋，打入三个蛋黄搅拌成蛋黄糊。
2，无油无水的盆里打入3个蛋清，滴几滴柠檬汁低速搅拌，出现大粗泡第一次加糖，继续中速搅拌，出现细泡第二次加糖，中速搅拌到刚刚出现纹路，第三次加糖，把糖全部加完，中速搅拌均匀后再加入淀粉，转低速打发到中干性发泡，就是关了打蛋器，打蛋头停止之后，提起来是直立的尖角。
3，1/3蛋白糊加到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回蛋白糊里，上下翻拌均匀。为了让大气泡在垂落过程中消失， 大概距离模具20厘米高的距离倒入面糊。倒好后再抬高震荡两下排气泡。
4，烤箱预热300 F，bake45~55分钟，转320 F再10分钟。拿出来震旦两下排出热气，马上倒扣在烤架上。这次是两个4寸模具，时间上可以适当减少一点，300 F，35分钟，320 F再10分钟， 牙签扎一下不沾面糊就好了。
5，蛋糕夹馅这次用的百香果酱，和柚子酱口味差不多，都是酸酸甜甜，400g 淡奶油，打发到6分发，加入100g 百香果酱，继续打发至8~9分，夹馅用。百香果酱本身有糖，淡奶油里不用再放糖了。
