米君面包铺回归！这周突然翻出了之前买的磅蛋糕模具，想着拿它作为吐司盒就可以更小的分量做吐司了（被自己的机智所折服23333 一人食做东西分量总是不能太大要不然真的吃不完，好伤脑筋2333另外我的烘焙工具真的多到一个抽屉+一个柜子都要爆满了😂😂好多东西买回来也一次都没用过，之后有空真的要好好断舍离（整理）一下了🤣
这周做了两款吐司，偷懒用了同一个面团配方（也不是偷懒啦因为分量小再减半厨师机估计钩子都碰不到面团了）。第一款就是这个豆浆芝麻吐司，这个整形方法做出来真的是颜值高到不行🤣方子来自最近关注的一个YouTuber巧儿灶咖（b站也有哟），原配方是个纯素的用的植物黄油，我就用回普通黄油了。面包体的液体放的是豆浆，还额外加了黄豆粉，搭配黑芝麻真的是香气爆棚～也是一款高蛋白的面包哟～
🍞食材（450g吐司模一个）
汤种：
高粉15g
水：75g
搅拌均匀加热搅拌至糊化，冷藏放凉后使用
面包体：
汤种80g
高粉：300g
淡色黑糖/砂糖：35g
盐：5g
酵母：3g
黄豆粉：15g
无糖豆浆：180g
黄油：25g
自制芝麻酱（可用买的代替）
黑芝麻100g
黑糖：30g
油：15ml
用研磨器打到芝麻出油变成细腻的液体状，打得时间可能要久一些（大概15分钟）
🍞做法：
1.后油法揉出手套膜，之后一发到两倍大
2.取出排气滚远松弛，之后擀成长方形面片
3.抹上一半的黑芝麻酱，卷起收口，之后盖保鲜膜再松弛15分钟
4.转90度擀开，宽度不要超过吐司盒长度，抹上另一半芝麻酱
5.1/2处向下平均切成六等份，之后自上而下卷起
6.放入模具二发至两倍大，之后200C 放入烤箱下层烘烤30分钟左右即可（我这个模具size是原方的1/4，我烤了29分钟）
最新评论 38
: 這個比我的好看太多了😍 這個比我的好看太多了😍
: 啊啊啊没没没过奖了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 这一圈圈的让我咋想起了黑洞哈哈哈 这一圈圈的让我咋想起了黑洞哈哈哈
: 太诱人了 太诱人了
: 嘿嘿谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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嘿嘿谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 好漂亮呀做得 好漂亮呀做得
: 谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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我也是看到原方子这个整形方法太美了，决定一定要打卡～ 谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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我也是看到原方子这个整形方法太美了，决定一定要打卡～
: 颜值太高了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
颜值太高了 ![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 宝宝做的太赞啦 宝宝做的太赞啦
: 谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 啊豆浆芝麻神仙搭配啊啊好戳… 啊豆浆芝麻神仙搭配啊啊好戳…
: 是啊！看到这款就马上收藏一定要做～啊被你说的想直接喝黑芝麻豆浆了XD 是啊！看到这款就马上收藏一定要做～啊被你说的想直接喝黑芝麻豆浆了XD
回复 @米啾啾面啾啾 : 有点想做！没有厨师机啊自动面包机揉可以么 有点想做！没有厨师机啊自动面包机揉可以么
: 真的太漂亮了🤩 真的太漂亮了🤩
: 太赞了👍收藏进to do list，学起来。有一个问题请教，我擀面团的时候有时候会回缩，是因为面团静置时间不够吗？ 太赞了👍收藏进to do list，学起来。有一个问题请教，我擀面团的时候有时候会回缩，是因为面团静置时间不够吗？
: 对的～多静置一会儿就好了。天太热的话应该也可以包好丢到冷藏室里静置 对的～多静置一会儿就好了。天太热的话应该也可以包好丢到冷藏室里静置
: 同款关注哈哈哈 我每次看她做觉得可好吃了 然后一看步骤好多啊 放弃了… 同款关注哈哈哈 我每次看她做觉得可好吃了 然后一看步骤好多啊 放弃了…
: 哈哈哈对～现在她的视频变成了我干别的活的时候的bgm，有时候觉得麻烦+做不过来就看看就好了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
哈哈哈对～现在她的视频变成了我干别的活的时候的bgm，有时候觉得麻烦+做不过来就看看就好了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 你真的可以开面包铺了～我一定会去光顾 你真的可以开面包铺了～我一定会去光顾
回复 @匿名用户 : 我刚刚打错了，不是便宜，是朋友![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
那是的，学业还是最重要的，珍惜读书的时间，我现在还挺怀念的。 我刚刚打错了，不是便宜，是朋友![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
那是的，学业还是最重要的，珍惜读书的时间，我现在还挺怀念的。
回复 @艾斯艾斯奥特曼 : 哈哈我现在说是读书，实际上也就是在实验室干活，算是个学生也算是份工作了～ 哈哈我现在说是读书，实际上也就是在实验室干活，算是个学生也算是份工作了～
: omg这个也好赞![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
omg这个也好赞![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 吃这个大概不会秃头🤣🤣 吃这个大概不会秃头🤣🤣
: 你怎么这么棒啊 你怎么这么棒啊
: 谢谢小苗![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
哈哈爱吃的心让我进步![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 喜欢黑芝麻！！我的烘焙工具也有一半没用过…买了太多…疯了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
喜欢黑芝麻！！我的烘焙工具也有一半没用过…买了太多…疯了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 而且还一直在买![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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真的是买了一大堆没用，但是有时候做甜点还发现还缺别的工具![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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烘焙圈太可怕了 而且还一直在买![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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真的是买了一大堆没用，但是有时候做甜点还发现还缺别的工具![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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烘焙圈太可怕了
回复 @米啾啾面啾啾 : 我要去Boston找你吃面包 我要去Boston找你吃面包
: 这一定超香！！ 这一定超香！！
: 哈哈![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
今早吃了半个，真的是黑芝麻味超浓郁～ 哈哈![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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今早吃了半个，真的是黑芝麻味超浓郁～
: 棒！ 棒！
: 嘿嘿谢谢🤣🤣![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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嘿嘿谢谢🤣🤣![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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