【料理机版】小嶋老师的塔皮 | 香酥🔸好操作🔸不粘手

节日的桌上少不了美味的塔和派

⭐️先给大家安利一个塔皮，灰常的香、酥、掉渣

而且灰常好做，面团一点也不粘手，随便怎么揉

多做一点冷柜一放，拿出来回温后随时可用

比店里直接买的塔皮好吃太多，值得❤️

要用不少黄油，虽然不减肥，但这样才吃的爽呀～

⭐️再来安利个料理机

我最近入了KitchenAid 9 Cup Food Processor Plus $69(到手价) 现在Costco 超好价❗️

爱马做起塔皮来简直太方便了，分分钟手都不脏

根本就是懒人福利啊‼️配方如下，任何料理机都🉑️

————————小岛老师的塔皮————————

可做6-7寸塔两只还有剩

🟡黄油140g、低粉/AP 210g

🟡蛋黄8g、水37g、糖4g、盐2g

步骤：图2⃣️

🟠蛋黄+水混合，放冰箱冷藏备用，或用冰水

🟠面粉、盐、糖加入料理机，pulse两下混合

🟠加入切成块的黄油(不要软化)

🟠边pulse边倒入蛋水液，一边就能看见成团，特快！

🟠面团取出保鲜膜包起来冰箱松弛半小时左右，擀成塔皮就行，用不完的冷冻，化冻后一样用。这个面团一点不粘手，也不粘擀面杖，撒一点点薄粉就行。