节日的桌上少不了美味的塔和派
⭐️先给大家安利一个塔皮,灰常的香、酥、掉渣
而且灰常好做,面团一点也不粘手,随便怎么揉
多做一点冷柜一放,拿出来回温后随时可用
比店里直接买的塔皮好吃太多,值得❤️
要用不少黄油,虽然不减肥,但这样才吃的爽呀~
⭐️再来安利个料理机
我最近入了KitchenAid 9 Cup Food Processor Plus $69(到手价) 现在Costco 超好价❗️
爱马做起塔皮来简直太方便了,分分钟手都不脏
根本就是懒人福利啊‼️配方如下,任何料理机都🉑️
————————小岛老师的塔皮————————
可做6-7寸塔两只还有剩
🟡黄油140g、低粉/AP 210g
🟡蛋黄8g、水37g、糖4g、盐2g
步骤:图2⃣️
🟠蛋黄+水混合,放冰箱冷藏备用,或用冰水
🟠面粉、盐、糖加入料理机,pulse两下混合
🟠加入切成块的黄油(不要软化)
🟠边pulse边倒入蛋水液,一边就能看见成团,特快!
🟠面团取出保鲜膜包起来冰箱松弛半小时左右,擀成塔皮就行,用不完的冷冻,化冻后一样用。这个面团一点不粘手,也不粘擀面杖,撒一点点薄粉就行。