6月份蛋糕已上线，快来☁️吃啊
之前你们想和我做邻居的愿望
请对着它大声说出来，蓝胖子帮你实现😉
这是我第一次做手绘蛋糕
从没学过画画，照着图片调了颜色，涂色，勾线
勾线的时候手没有支撑点
抖的啊，一点都不均匀，凑合看吧😂
勾线还要继续练习
不会画画的甜品师不是一个好scientist^_^
蛋糕还是6寸原味戚风
淡奶油里加了柚子酱，清新酸甜
再加上芒果果肉，我真是太爱芒果了
本来想放草莓的，但草莓最近已经社死了😥
每月一款高颜值蛋糕已经坚持一半了
1月份包包生日蛋糕
2月虎年中国结蛋糕
3月花束蛋糕
4月花花千层蛋糕
5月旗袍蛋糕
7月份是家属生日，准备做个男生款蛋糕
👉🏻👉🏻方子
6寸铝制活底模具
50g 低粉
35g 食用油
40g 水或者牛奶
3个鸡蛋 (带皮60g上下)
40g 白砂糖
柠檬汁几滴
3g 玉米淀粉(可不加)
香草精几滴(可不加)
👉🏻👉🏻步骤
🍰水和油搅拌均匀，低粉过筛轻轻z字搅拌，防止面粉起筋，打入三个蛋黄搅拌成蛋黄糊。
🍰无油无水的盆里打入3个蛋清，滴几滴柠檬汁低速搅拌，出现大粗泡第一次加糖，继续中速搅拌，出现细泡第二次加糖，中速搅拌到刚刚出现纹路，第三次加糖，把糖全部加完，中速搅拌均匀后再加入淀粉(作用是让蛋白打发稳定，也可不加)，转低速打发到中干性发泡，就是关了打蛋器，并停止之后，提起来是直立的尖角。
🍰1/3蛋白糊加到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回蛋白糊里，上下翻拌均匀。为了让大气泡在垂落过程中消失， 大概距离模具(模具里不要铺油纸)20厘米高的距离倒入面糊。倒好后再抬高震荡两下排气泡。
🍰烤箱预热300 F，bake45~55分钟，转320 F再10分钟，牙签扎一下不沾面糊就好了。拿出来震旦两下排出热气，马上倒扣在烤架上，如果蛋糕高出模具，就倒扣在两个杯子上。凉透以后手动脱模，烤好的戚风蛋糕放凉之后底部和顶部不凹陷不塌陷，组织松软，弹性很好，按压也能回弹。
最新评论 74
:你一说叮当就暴露了年龄![[二哈]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_erha@2x.png?v=1)
![[二哈]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_erha@2x.png?v=1)
![[二哈]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_erha@2x.png?v=1)
![[二哈]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_erha@2x.png?v=1)
:哈哈哈，看来我们是同龄人![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:竟然真的没看见这个！厉害了！！！！
:哈哈，给你差评![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:专业！赞！
:宝宝果酱啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这手艺👍
:哈哈，童年回忆![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:大神手艺太赞了👍，这蛋糕满满的童年回忆![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:都说儿童节是给成人过得![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:啥时候开始卖蛋糕请呼叫我![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:好的，太捧场了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太厉害了，学姐真的不考虑当b站up吗![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
回复 @seasonalll:那我可能是史上最精分的斜杠up主![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哈哈，做蛋糕，还要拍视频剪视频![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
太花时间了
:童趣满满！画的很好呐！
:第一次算是没翻车，还有努力的空间![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:赞👍
:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:简直可以拿去店里出售了画的真的好，太谦虚了
:哈哈，强迫症表示还要再练习![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太🐮了！ 可以打广告卖起来了！
:我努力![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我下午就想留言结果发不出来？？![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
太好看了，仿佛看见了童年梦想～
:许个愿吧![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇，终于看见你这一篇了做的可是太厉害了！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
先收藏了。
:给弟弟画一个超级玛丽？不知道他喜不喜欢，妹妹最近在家和爸爸玩超级玛丽很溜![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:住我隔壁![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈，看看房价![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:要不我住你隔壁![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:哇塞，太强了，开店开店啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:等着![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太厉害了！！！![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:宝宝果酱啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太厉害了👍这看来邻居不缺了，就缺给洗碗的！我来！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:怎么能让吃货宝宝洗碗呢，洗碗机可以胜任![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:天哪太好看了吧，立体感好强呀👏
:画了好久呢![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:做的太棒了👏，好厉害👍
:哈哈，谢谢Angela![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:大师，请接受我的膝盖吧！![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:果酱啦，扶你起来![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)