前阵子吃南瓜吃成了小黄人🧏♀️家里就还有一个南瓜，我妈说吃完这个不再买了，先白回来再说！
听到这句我赶紧抓住它做了个发糕！
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200g去皮的南瓜切片蒸熟碾碎
稍微不烫的时候加酵母粉2g拌匀
打入两个鸡蛋拌匀
倒入中筋面粉200g拌一下
加水80-90ml，搅匀至粘稠面团
温暖处发酵到2倍大，然后搅拌消泡
倒入底部铺了烘焙纸的模具，二次发酵约20分钟
摆一些喜欢的红枣枸杞
蒸锅水开蒸30分钟，关火闷10分钟
放凉切块
步骤参考自各路油管主
没加糖和奶，喜欢奶香的可以参考 @Seagull168 最近发的奶香南瓜发糕！
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一件有趣的事！我不爱吃甜食，而且是用的很甜的南瓜，所以没加糖。刚烤出来要晾凉才能切，切完赶紧吃了一块，没有期待中的南瓜自带的甜味啊。到了中午又拿了一块加热了吃，然后就！好好吃啊！南瓜本身的香甜完全出来了，甜度正合我意！
这时候想到了 @焦糖bb 在一个晒货里科普的，食物温度越低，大脑中的感受器对甜的敏感度越低，所以这个不加糖的南瓜发糕加热了以后甜味就出来了，好有趣！
另外一个小发现，虽然发糕松软好消化，但是偏酸性，亲测不适合空腹食用，正餐时搭配蛋白质和蔬菜就妥妥啦。
最新评论 22
:真的会黄啊![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
篇尾的小知识又学到了嘻嘻嘻
:真的会！别每天吃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:蒸南瓜偏酸性啊！ 真的好神奇… 那岂不是一不小心吃不对付了 反而不舒服
回复 @不求上进的波子:哦哦哈哈哈我就是有这个看字不认真的习惯～ 冼星海or洗星海![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
大概被我妈打到残废让我注意细节![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
胃不好还是尽量别等到有感觉饿在吃吧，到时间了不饿也多少喝点稀的垫着，要么胃空了也酸…空腹吃零食吃个苏打饼干或者 soft pretzel嗯？嗯？（看我眼神儿😏😏）
:不是南瓜，是发糕不要空腹吃，不过我最近感觉，真的饿了就直接吃正餐，真的要在空腹时吃零食，可以吃点碱性的苏打饼干啊之类。发糕配正餐吃一小块我是觉得还成！
:这样啊，又是神奇的大脑～ 所以冰淇淋才需要加超多糖嘛！
:我也正想说 那怪不得冰淇淋那么多糖 我们都没有觉得死甜 但是喝个热饮或者热的加一点糖都觉得齁了 看来要小心呢![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
:对啊！所以那些冷的甜食，糖量都超标
:好棒呀👍这个更健康😘哈哈真心会变成小黄人呀😜😂
:天天吃真的会！亲测哈哈
:这组织很棒呀
:但是中间还是有点塌下来，可能发酵过度了一丢丢？
回复 @不求上进的波子:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我没蒸过不知道呀 是不是水分大了？
:我终于知道我孕期为什么那么黄了，每天早上吃一个蒸小南瓜![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
所有人看到我都说我脸色差![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:我也是每天吃！！结果黄的特明显😂
:在温暖处发酵找不到合适的地方。。我上次炉子锅里加水开了小小火想发酵，后来不小心给面团蒸半熟了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哈哈哈我最近学到一招！可以放在烤箱里，别开温度，但是把烤箱的灯打开。
回复 @不求上进的波子:厨房文化太博大精深了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
这种小技巧都被我挖出来了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
下次试试！
:我也在吃南瓜哈哈哈哈 吃南瓜和胡萝卜真的会变黄哦？
:真的！！！！要适量啊😭🧏♀️