最近我是个隐形人，因为心情有点压抑。可能是宅急宅的太久了，复工第二个星期，看着新的病例一直在飙高，开始想八月开学怎么办呢？已经开始烦恼了。在基友 @冰冷雨滴 的呐喊声里我来冒个泡吧！跟她吃块肉松蛋糕来治疗一下沉重的心情。
甜品人人爱，但是我更喜欢咸的食物，今天不吃瑞士蛋糕卷，想吃咸的肉松卷。这一次加了香葱和seasoning rice烤过的葱真的特别香，特别好吃。
学会做戚风蛋糕，其实做蛋糕卷就不难了，差不多一样的做法，烘培小白的我按着食谱也可以做。
参考下厨房Susan彤妈的食谱，如下
❥蛋黄糊用料：
牛奶：68克
油：50克
低筋面粉：68克
蛋黄：5个
海盐：一点点
❥蛋白
糖：68克
柠檬汁：数滴
玉米淀粉：3克
葱：适量
肉松：适量
美乃滋：适量
做法：
1. 蛋白蛋黄分离
2. 玉米油➕牛奶，混合均匀后，筛入低筋面粉和盐，Z字混合均匀
3. 加入蛋黄，Z字混合均匀，备用
4. 蛋白加几滴柠檬汁，糖分三次加入，最后一次加入糖的时候同时加入玉米淀粉，打发至湿性发泡，有小弯钩
5. 蛋白分三次与蛋黄糊以切拌方法混合均匀
6. 蛋糕糊倒进铺有烘培纸的烤盘
7. 震盘，如果表面有气泡的话用牙签挑掉
8. 撒上肉松，葱花和seasoning rice
9. 把蛋糕送入预热305度的烤箱，烤25分钟即可
10. 拿出蛋糕，稍微放凉至不烫手，但是不要完全放凉
11. 在蛋糕片放上一张烘培纸，然后倒转过来脱模，撕下蛋糕底部的纸
12. 在蛋糕片上挤上适量的美乃滋，抹平撒上肉松和seasoning rice
13. 最后把蛋糕片卷起来，放进冰箱定型
14. 蛋糕卷冷却后，切片就可以开吃了
以前蛋糕都是在外面买来吃，如今烘培真的越来越家庭化了。DM就高手如云。烘培小白的我也跟着大家动起手来，自制蛋糕虽然没有专业的宝宝做的那么好，但是学会自制蛋糕什么时候想吃，什么时候做。这感觉真的是超棒的！
❤️谢谢点阅～🌹
最新评论 43
:好棒
:我家大娃学校也通知8月开学了，要求每个学校员工、教师、学生每天都要带口罩，但是还是担心
:我们家也是喜欢肉松![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太漂亮了👍
:咸味蛋糕还真没做过哩
:👍
:棒棒哒，孩子一定喜欢，好好吃
:你做的太好啦！我的美乃滋快来了，搓搓手![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:哇塞 卷的也太好了！超爱肉松![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:这是我超爱的那种小蛋糕啊 肉松 绵软的蛋糕！ 啊！ 想吃 啊！不会做
:跟着食谱来做不难哦，宝宝做起来![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
回复 @刚刚遇见:我是个懒蛋 让我静静看着你们的作品吧
:手艺太赞啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:容易的会做，难的就做不来了哦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:你们都做的超级赞👍👍
:宝宝的各种美食做的才是棒棒的，向宝宝学习![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
:做的太美貌了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
好有型啊喜欢💕
:谢谢美妈的喜欢，多跟美妈学习![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
:厉害呀
:谢谢亲![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:厲害👍
:谢谢宝宝多大喜欢，么么![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:亲爱的好棒呀做的太好了我也要我要
:云递给宝宝![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:做得太好了！
:谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好漂亮的肉松卷![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
口水🤤🤤
:多谢靓女，其实我钟意你D粽多D![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我也是肉松控![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:同爱肉松![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:肉松卷做得太棒啦！很喜欢吃肉松卷。
:这一次跟布布一样放了seasoning rice觉得特别好吃😋如果能学到一点点布布的烘培技术就好了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)