我虽然平时喝茶不多，但是伯爵红茶的香味真的让我无法抗拒，而且我很爱有茶香的甜点，比如红茶曲奇等。今天做了红茶奶冻卷，茶味香醇，奶香浓郁，茶苦中和奶油的甜，吃一口就爱上！虽然略翻车，卷的不太好，但是味道特别好。
伯爵红茶以红茶为茶基用佛手柑外皮提取油加以调味制成，具有特殊的香气和口感！
🍮红茶奶冻：
奶冻是这个卷的灵魂，口感Q弹，奶茶味道浓郁！
材料：
红茶2包，牛奶200克，吉利丁片5克，淡奶油70克，糖20克
做法：
1⃣️吉利丁片提前冷水泡软，牛奶加热，泡入茶包，一直到有茶香味。
2⃣️取出茶包，加入糖和吉利丁片，拌匀后出锅放凉。加入淡奶油，拌匀后，放入盒子中，冰箱冷藏，直至成冻。
🥧蛋糕卷：
材料：
低粉90克，砂糖60克（蛋黄15克，蛋白45克），牛奶70克，鸡蛋5个，玉米油70克，水50克，红茶2包
1⃣️水➕牛奶加热，泡入茶包，泡出茶香取出放凉。
2⃣️蛋黄蛋白分离。蛋黄➕糖搅打后，倒入红茶中，加玉米油，搅拌均匀。
3⃣️筛入低粉，Z字拌匀至无颗粒。
4⃣️蛋白分三次加糖打发。和蛋黄糊混合均匀后倒入模具（28✖️28烤盘）。震出气泡。
5⃣️烤箱300度预热，烤30分钟。取出放凉。
🍰组装：
1⃣️蛋糕铺一层奶油，我不想吃太多奶油，所以铺的很薄。
2⃣️三分之一出铺切好条的红茶奶冻。
3⃣️卷起后放入冰箱冷藏定型。切掉边边就可以拗造型了！
Lotus欧式早餐饼干 8.8oz 4包 $12.99(到手价)
通常我卷的都不太好看，但不影响味道都能接受🤭
今天的下午茶有点晚🤪吃完晚饭都省了！
【12/22】
最新评论 32
:太厉害啦好漂亮，喜欢这款红茶
:卷🉐️好漂釀呀
:我最不会卷卷了，靠奶冻提升一下颜值
:我都要干了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我也想吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:眼馋😋![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:卷了这么多蛋糕卷还没卷过红茶卷呢，买点红茶试试
:一定要试试，超级好吃，你卷的那么好看，期待你的大作！
:红茶奶冻卷，爱了😋
:蛋糕有了茶味的加持，口感更丰富![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好次，来一块![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:感觉好棒![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:好想吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:要学起来！！！
:红茶奶冻卷、太赞了！随意打发我一块就可以了😂这叫翻车、亲爱的我卷都卷不出来![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:宝宝过奖啦，你手那么巧，期待你拓展新技能![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:看着就非常好吃的样子，我想做红茶蛋糕很久很久了，收了几个都看着非常不错的方子。没有想到又从你这里看到红茶奶冻![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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，太幸福了！
:奶冻丰富了它的灵魂![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
，谢谢宝宝的喜欢💕
:![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的喜欢💕
:🤤🤤
:来呀，一起☁️吃
:你咋那么厉害![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:亲爱哒过奖啦！
:這個太美味了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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巧手啊！
:像你们这些西点大神学习，争取进步！
:恕我眼拙，真的没看出来哪里翻车了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:翻翻大神们的卷就知道了，不管是正卷还是反卷，里外都很光滑，我的马上就裂开的节奏![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:做的太赞了👍，发现同款茶包，哪天也做个卷吃吃😋👍
:我正经喝茶没喝过几次，都用来做甜品了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我看着就舔屏吧，太好吃了，但是我忍住了，为了我夏天的衣服。![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好有意志力！我经常在要美还是要肥中间总是犹豫不决，最后都被要肥打败了🤣