加入收藏夹许久的黑钻吐司，今天安排上了喂！吃完终于理解了它为啥那么招人稀罕！因为它是面包和蛋糕的混血儿呀，混血儿哪有不可爱的😊？
黑钻吐司是白面包，可可蛋糕和蜜豆的结合，既有面包的软绵，也有蛋糕的松软，夹着蜜豆的香甜，口感层次非常丰富！
蜜豆部分：
可以买市售的，也可以自己做，做法很简单。红豆洗好提前泡一夜。倒入锅中，加水没过红豆，可放几颗红枣增加香味。全程小火，小火加热烧开烧5分钟，关火焖10分钟。再开小火烧开烧5分钟，再关火焖10分钟。一直到红豆一捏就碎的程度。但是也不要煮的太烂，不成颗粒。大火烧干水，拌入白糖，凉后拌入一些蜂蜜，装入密封罐，蜜红豆就做好了。不管是做面包，做雪糕，做冷饮，做甜品，都是极好。
面包部分：
高粉140克，白砂糖15克，盐1克，酵母1.5克，牛奶45克，淡奶油20克，全蛋液25克，黄油10克
1⃣️除黄油外，其余材料都放入面包桶，揉面程序15分钟，放入黄油，再揉20分钟。
2⃣️室温发酵至两倍大，取出排气滚圆，松弛20分钟。
3⃣️面团擀成长方形面片，宽度和吐司盒长度一样，铺满蜜豆，卷起，封口捏紧。放入吐司盒二发，大概40分钟。
⚠️吐司盒要提前垫好油纸（见图9），因为接下来会倒入蛋糕糊，蛋糕糊容易流出，或者在吐司盒外部底下包一层锡纸。
蛋糕部分：
鸡蛋4个，低粉50克，可可粉15克，白砂糖50克，牛奶50克，玉米油20克
1⃣️玉米油微波炉转1分半，筛入可可粉拌匀。加入牛奶充分乳化。
2⃣️筛入低粉。蛋清蛋白分离，蛋黄加入面糊中，搅拌均匀。
3⃣️蛋白分三次加糖，打至出现小弯钩。蛋白取三分之一加入蛋黄糊中，翻版均匀后。倒回蛋白糊中，再翻拌均匀。
4⃣️倒入吐司盒中，震出气泡。
5⃣️烤箱325度预热，烤45分钟。烤15分钟时取出，顶部划一刀，中途可以加盖锡纸。
⚠️等待面团二发时打发蛋白，不要太早进行，二发需要40分钟，太早打发蛋白容易消泡。
这么美丽的黑钻吐司，每一口都是满足！
【8/22】
最新评论 42
:以前就超喜欢蛋糕面包的！
:面包界的天花板，太好吃了
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:太漂亮啦
:混血儿宝宝都是颜值担当![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:卖相满分![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好想吃呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:好厉害👍 颜值真高![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:我发现你们全都在这款黑钻吐司真的非常好吃，我是不用做，就有人送给我吃。
:哇哇哇，超妈太幸福了，要是有人送我吃，我也不用费那劲了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:有颜值，一定好吃![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
:真的很不错呢，吐司届的天花板![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好厉害啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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卖相满分！
:谢谢亲爱的，对得起它的名字
:宝宝几时开店、必须艾特我！因为我想吃！（呐喊中！）
:哈哈哈，等我攒够了资金的哈![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:看起來就厲害了👍顏色真好看
:谢谢亲爱哒，要是不好看就配不上它的名字了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:赞！高级哈哈哈
:你也搞一个试试![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @此用户已修改名称:我没面包机，自己揉太费劲了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
等有deal买个揉面的
:厲害了喂 兩層夾心感覺棒
:敲好吃😋这几天再搞一款抹茶的试试![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @此用户已修改名称:抹茶🍵❤️
:太爱这个了！真的是吐司里最好吃的![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:截至目前，吐司届的天花板
:太厉害了 可以去你家做客吗![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:来呀来呀，热烈欢迎👏
:之前经常去外面买，蛋糕面包太好吃了，你这做的可以卖了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:真的，口感太赞了
:小时候很爱吃蛋糕面包![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:我竟然是第一次吃，谢谢宝宝的喜欢
回复 @此用户已修改名称:等我以后买到合适的面包机就做起来![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:哇这个厉害👍，我也想做蜜豆
:蜜豆很简单，就是不要煮太碎了，我的就有点煮过了，都快变成红豆沙了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @泡沫儿c:嚯咦！！你提醒了我，我还剩一大盒，我也冻冰棍儿去![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
:非常完美，太厉害了👍
:过奖啦，我昨天看了你之前做的蛋糕卷，真的太太太好了，我昨天也做了蛋糕卷，翻车了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @此用户已修改名称:哈哈，谢谢亲爱的，翻车没关系，好吃就行![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)